住所 150 boulevard de l'Europe BP 1032
76171 Rouen
France
学校URL 公式ホームページ
専門分野 パン職人、製菓職人、チョコレート職人
取得できる資格 CAP
ノルマンディー地域圏

学校紹介

1974年に設立された国立製パン製菓学校。18歳以上の大人のための職人養成機関です。最新設備を備えた広い校舎で、快適に授業を受けることができ、外国人留学生も積極的に受け入れており、世界にも名が知れた学校の一つです。高い技術をもった職人でもある講師には、MOF(フランス最優秀職人)のタイトルを持つ職人も迎えております。

留学アドバイス

日本でも製パンのプロを目指す方にとって評判がよく、有名な学校です。5ヶ月のコース期間中、1日8時間の授業の中で、実技に重点を置き、国家技術資格取得を目指します。入学時にはフランス語の試験がありますので、留学前に当社語学レッスンをご利用いただきながら、留学準備を進めていくことも可能です。入学後は、留学生向けプログラムや、フランス語の授業もありサポート体制が整っています。


コース内容

CAP準備コース【4ヶ月半】

製パンCAPコース

期間:2017/08/09 - 2017/12/19(603時間)
料金(税込):8674,35€+登録料100€
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:18才以上の、製パンについて全く学習した事がない方。製菓や料理分野の既習者で製パン技術を習得されたい方など。
コメント:留学生は、フランス語テストがあります。最近の5年間でのCAP合格率は、98%です。

 

製菓CAPコース

期間:2017/08/02 - 2017/12/19(600時間)
料金(税込):9290€+登録料100€
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:18才以上の、製菓について全く学習した事がない方。製パンや料理分野の既習者で製菓技術を習得されたい方など。
コメント:留学生は、フランス語テストがあります。最近の5年間でのCAP合格率は、94%です。

 

ショコラティエ/コンフィズリー(砂糖菓子)
(chocolatier, confiseur)CAPコース

期間:2017/08/02 - 2017/12/19(600時間)
料金(税込):10219€+登録料100€
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:18才以上の、チョコレートやコンフィズリー(砂糖菓子)について全く学習した事がない方。製菓や料理分野の既習者でショコラティエおよびコンフィズリー(砂糖菓子)の技術を習得されたい方など。
コメント:留学生は、フランス語テストがあります。2010年の当分野CAP制定時より合格率は、100%です。

 

短期コース

ブーランジェリー、ヴィエノワズリー入門講座
(Initiation recyclage en boulangerie viennoiserie)

期間:2017/06/19 - 2017/06/30、2017/11/27 - 2017/12/08
時間数:35時間(1週間)、70時間(2週間)
料金(税込):1099,14€(1週間)、2034,48€(2週間)
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:製パンに関する学習をした事がない方。CAPコース履修前の受講にも適している準備コースです。フランスのヴィエノワズリー(菓子パン)文化を学ぶ事ができます。
コメント:短期でバラエティに富んだレシピが習得できます。

 

パティスリー入門講座
(Initiation recyclage en pâtisserie)

期間:2017/09/04 - 2017/09/15、2017/12/04 - 2017/12/15
時間数:35時間(1週間)、70時間(2週間)
料金(税込):1099,14€(1週間)、2034,48€(2週間)
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:製菓に関する学習をした事がない方。CAPコース履修前の受講にも適している準備コースです。ブランクがある方にもお勧めのコースです。
コメント:広く深い砂糖の世界を発見する事ができます。

 

グラシエール(アイス、冷凍デザート)入門講座
(Initiation recyclage en glacerie)

期間:2017/06/12 - 2017/06/23
時間数:35時間(1週間)、70時間(2週間)
料金(税込):1099,14€(1週間)、2034,48€(2週間)
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:製菓に関する学習をした事がない方。CAPコース履修前の受講にも適している準備コースです。ブランクがある方にもお勧めのコースです。
コメント: クリーム、ソルベ、マカロン、アイスドームなど爽やかで繊細なグラシエールの世界のレシピを学びます。

 

ショコラトリ―、コンフィズリー入門講座
(Initiation recyclage en chocolaterie confiserie)

期間:2017/06/26 - 2017/07/07
時間数:35時間(1週間)、70時間(2週間)
料金(税込):1099,14€(1週間)、2034,48€(2週間)
場所:Rouen (Seine-Maritime)
対象:ショコラトリ―、コンフィズリーに関する学習をした事がない方。チョコレート、コンフィズリーが好きな方におすすめ講座です。

 

 

住居

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